ALIMENTACIÓN CRUDIVORA EQUILIBRADA

ALIMENTACIÓN CRUDIVORA EQUILIBRADA. LAS GRASAS OMEGA 3 ESTÁN CAMBIANDO EL PARADIGMA DE LA ALIMENTACIÓN

Editorial:
SIRIO EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
Materia
Dietas/cocina sana
ISBN:
978-84-16579-14-3
Páginas:
155
Encuadernación:
Rústica
Colección:
ALIMENTACIÓN Y SALUD

Tanto Victoria Boutenco como Elaina Love y Chad Sarno son tres reconocidas líderes del movimiento crudívoro en Estados Unidos desde la década de los 90. Las tres siguieron y promovieron durante décadas dicha dieta sin embargo, cada una de ellas, de manera independiente llegó al mismo descubrimiento: no siempre una dieta totalmente crudívora es la mejor. Uno de los motivos que las llevaron esta conclusión fue el impacto de las grasas omega-6 (nueces y frutos secos). Diversos estudios científicos muestran que cuando dichos aceites se consumen en exceso sin equilibrarlos con omega-3 pueden propiciar obesidad e inflamación crónica. El libro incluye más de cien recetas, tanto crudívoras como con alimentos hervidos y al vapor, así como numerosos aperitivos y postres.