CIENCIA EN LA COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN LA

CIENCIA EN LA COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN LA

EL PRIMER RCETARIO DE COCINA ITALIANA DE LA HISTORIA

ARTUSI PELLEGRINO

36,00 €
IVA incluido
Editorial:
ALBA EDITORIAL
Año de edición:
2010
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-8428-589-2
Páginas:
624
Encuadernación:
Tela
Colección:
FUERA DE COLECCION

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
36,00 €
IVA incluido
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La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. El manual estaba dirigido a un gran público -la burguesía de la época- y contaba con un amplísimo recetario de 790 recetas. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas de Italia y se utiliza como libro de consulta. Entre receta y receta Artusi incluye citas literarias famosas, poemas, anécdotas divertidas y consejos, no sólo de carácter culinario, sino también moral, filosófico y de buenas costumbres.

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