- Editorial:
- TUSQUETS, EDITORES
- Año de edición:
- 2015
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-9066-165-9
- Páginas:
- 282
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- AUSTRAL
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
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COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE
CUNQUEIRO ALVARO
Disponibilidad:
«Aquí van sin orden ni concierto», advierte Cunqueiro en su Introducción a este libro, «mis saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (?). Lo que yo quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la Cocina Cristiana Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres que supieron crear, supieron apreciar, y en llegando al punto de perfección de receta, decir sí y sanseacabó?» Difícilmente encontrará el lector curioso más anécdotas entretenidas y lectura más amena y sugerente que esta Cocina Cristiana de Occidente. Pocas veces un libro ha podido aunar tanta erudición, tanto humor y tanto gozo. Descubrimos a través de su páginas que la cultura y la historia del Occidente cristiano es cocina : la austeridad y la prohibición engendran transgresiones, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino desobedecer sistemáticamente las leyes de la templanza y esmerarse en la satisfacción y sofisticación de sus gustos.
