COCINA DE ACEITES DE VARIEDADES TRADICIONALES TERRITORIO SÉNIA

COCINA DE ACEITES DE VARIEDADES TRADICIONALES TERRITORIO SÉNIA

Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
Materia
Cocina regional / nacional / internacional
ISBN:
978-84-15221-77-7
Páginas:
120
Encuadernación:
Rústica
Colección:
BIBILOTECA TAULA

La Fundación Alícia en colaboración con los agentes del territorio

y los especialistas del IRTA ha empezado a desarrollar éste conocimiento

con el ánimo de que el lector sienta curiosidad por las propiedades

y los matices de cada aceite y sus mejores posibilidades de

aplicación, para que algún día no muy lejano dejemos de hablar

de aceite de oliva virgen extra a secas como hace tiempo que no

hablamos solo de vino tinto, sino que seamos capaces de valorar el

dulzor de un aceite de Cuquello, el equilibrio aromáticco de una

Farga o los frutos secos en una buena morruda madura. En definitiva,

que el consumidor, español o extranjero aprenda a apreciar las

infinitas posibilidades gastronómicas que ofrecen nuestros aceites

y a reconocer la calidad y el esmero en la elaboración que distingue

a los aceites de oliva virgen extra del Territorio del Sénia.