COCINA DE LAS LEGUMBRES LA

COCINA DE LAS LEGUMBRES LA

Editorial:
PLANETA, S.A. (69)
Año de edición:
Materia
Dietas/cocina sana
ISBN:
978-84-08-16185-1
Páginas:
348
Encuadernación:
Tela
Colección:
COCINA

¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema?