CULTURA GASTRONOMICA DEL MEDITERRANEO

CULTURA GASTRONOMICA DEL MEDITERRANEO. PASADO, PRESENTE Y FUTURO

Editorial:
LUNWERG EDITORES, S.A.
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-16177-34-9
Páginas:
160
Encuadernación:
PASTA DURA - INFANTIL

En 2010 la Unesco incluyó la dieta mediterránea en el listado representativo del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este hecho supuso un importante espaldarazo para el mantenimiento de un legado cultural que ha pasado de generación en generación. La dieta mediterránea de la cultura gastronómica del Mediterráneo aparece abordada desde la historia a la cultura, de la faceta estrictamente gastronómica a la que se relaciona con el hecho turístico: un apasionante viaje de la salud al placer, del pasado al futuro. Del cocinero en la Antigua Grecia a la revolución de los fogones en la España del siglo xx, de la trilogía mediterránea a la cocina de autor, del turismo a la salud y el placer en la mesa. Un elogio a la cultura gastronómica del Mediterráneo.