ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE

ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE

Editorial:
EDICIONES PARANINFO S.A.
Año de edición:
Materia
Cocina profesional
ISBN:
978-84-283-9710-0
Páginas:
198
Encuadernación:
Rústica
Colección:
COCINA*

Para poder realizar elaboraciones culinarias a la vista del cliente de la manera más profesional posible, hemos de conocer previamente el utillaje, maquinaria y material conveniente, y aplicar con destreza las técnicas aprendidas haciendo acopio de las h