GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS LE CORDON BLEU

GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS LE CORDON BLEU

CON MAS DE 200 RECETAS DE LA ESCUELA DE COCINA MAS FAMOSA DEL MUNDO

WRIGHT JENI / TREUILLE ERIC

29,90 €
IVA incluido
Editorial:
BLUME S.A.
Año de edición:
2017
Materia
Cocina regional / nacional / internacional
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Colección:
CORDON BLEU

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍAEn stock
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADAEn stock
29,90 €
IVA incluido
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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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