MI COCINA ESCOFFIER

MI COCINA ESCOFFIER

Editorial:
PLUTON EDICIONES
Año de edición:
Materia
Cocina regional / nacional / internacional
ISBN:
978-84-7102-042-0
Páginas:
586
Encuadernación:
Tela
Colección:
FUERA DE COLECCION

Imprescindible libro práctico para los Profesionales y Amantes del mundo de la cocina. Este libro del prestigioso Chef Auguste Escoffier es atribuído como "Obra Clásica de la Cocina" que ha servido de gran consulta e instrucción para chefs y amas de casa.

Cuenta con más de 2.500 recetas prácticas además de un útil vocabulario de términos de cocina.

En esta obra encontramos temas que hacen referencia a:
Salsas y Aderezos
Potajes y Guarniciones
Entremeses
Pescados
Carnes y Aves
Verduras y Legumbres
Pastas
Respostería
Bebidas

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