NUTRICIÓN ES CON CIENCIA

NUTRICIÓN ES CON CIENCIA

Editorial:
UNIVERSIDAD DE MURCIA EDITUM
Año de edición:
Materia
Dietas/cocina sana
ISBN:
978-84-8371-839-1
Páginas:
317
Encuadernación:
Rústica
Colección:
EDITUM ENSAYO

Este libro trata que el lector comprenda bien la esencia de los planteamientos básicos científicos respecto a los Nutrientes, los Alimentos, la Nutrición como Ciencia, la fuerte relación del binomio Nutrición - Salud, algunas alteraciones patológicas relacionadas con la Nutrición, así como una práctica parte final dedicada fundamentalmente a los alimentos fortificados, aditivos y nutracéuticos. El libro va acompañado de un cd-rom interactivo en el que se ofrecen para cada uno de los capítulos numerosas y diversas informaciones y herramientas auxiliares.