OLEUM

OLEUM. LA CULTURA DEL ACEITE DE OLIVA

Editorial:
GRIJALBO
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-253-5057-3
Páginas:
240
Encuadernación:
Rústica
Colección:
GRIJALBO

Este libro arranca con los antecedentes del aceite de oliva en la cultura occidental y con la descripción de la impronta que este oro líquido ha tenido en el desarrollo de la civilización occidental hasta nuestros días. Y es en nuestros días en que se detiene para reivindicar las técnicas y métodos más adecuados y obtener así un producto que conserve todas sus propiedades en contra de las prácticas actuales más extendidas que degradan lo mejor del aceite en pos de la rentabilidad y el negocio.

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