PAN EL

PAN EL. ATLAS ILUSTRADO

Editorial:
SUSAETA, S.A.
Año de edición:
Materia
Cocina regional / nacional / internacional
ISBN:
978-84-677-4565-8
Páginas:
256
Encuadernación:
Tela
Colección:
ATLAS ILUSTRADO

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.

Otros libros del autor

  • ATLAS ILUSTRADO DE QUESOS DE ESPAÑA
    Título del libro
    ATLAS ILUSTRADO DE QUESOS DE ESPAÑA
    BALASCH BLANCH ENRIC / RUIZ ARRANZ YOLANDA
    SUSAETA, S.A.
    En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España...
    En stock

    15,95 €

  • ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN
    Título del libro
    ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN
    BALASCH BLANCH ENRIC / RUIZ ARRANZ YOLANDA
    SUSAETA, S.A.
    En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jam...
    Disponible en 1 semana

    15,95 €

  • INQUISICION EN ESPAÑA LA
    Título del libro
    INQUISICION EN ESPAÑA LA
    BALASCH BLANCH ENRIC / RUIZ ARRANZ YOLANDA
    SUSAETA, S.A.
    La Inquisición figura entre los episodios más negativos de la historia de España. En este libro se hace un recorrido...
    En stock

    15,95 €

  • ATLAS ILUSTRADO DEL CAMINO DE SANTIAGO
    Título del libro
    ATLAS ILUSTRADO DEL CAMINO DE SANTIAGO
    BALASCH BLANCH ENRIC / RUIZ ARRANZ YOLANDA
    SUSAETA, S.A.
    En este libro se hace un recorrido histórico, cultural y artístico de los pueblos que forman parte del Camino de San...
    En stock

    15,95 €