- Editorial:
- BLUME S.A.
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- Cocina regional / nacional / internacional
- ISBN:
- 978-84-17254-64-3
- Páginas:
- 256
- Encuadernación:
- Tela
- Colección:
- COCINA TENDENCIAS
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍAEn stock
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
SUSHI TÉCNICA Y SABOR
BARBER KIMIKO / TAKEMURA HIROKI
Disponibilidad:
La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Sushi, técnica y sabor enseña cómo preparar los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. A lo largo del libro se aúnan talentos complementarios de Kimiko Barber y Hiroki Takemura, ofreciendo claridad de expresión y una perfecta ejecución.