BOSQUE EN TU PALADAR EL

BOSQUE EN TU PALADAR EL. SABORES DE BOSQUES SOSTENIBLES

Editorial:
EDICIONES LA LIBRERIA
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9873-265-8
Páginas:
105
Encuadernación:
Tela

PEFC España es una organización sin ánimo de lucro que promueve la gestión forestal sostenible y la certificación de las materias primas de origen forestal, así como su proceso de transformación, asegurando el futuro y sostenibilidad de los bosques que son un motor fundamental para el desarrollo del medio rural. Tras el estudio llevado a cabo en el año 2012 entre los mejores restauradores de nuestro país, PEFC detectó la alta sensibilidad de los grandes chefs antes las garantías de sostenibilidad y trazabilidad que la certificación forestal ofrece a los productos silvestres, muy apreciados y utilizados en alta restauración. Gracias a la colaboración entre PEFC España y Charo Val, propietaria y chef ejecutiva de La Alacena del gourmet, nace este libro en el que además de dar a conocer las propiedades, técnicas de conservación y aplicaciones culinariasde cada producto, os proponemos 20 recetas a través de las cuales podemos disfrutar de todo el aroma y el sabor del bosque. Los productos silvestres con origen sostenible certificado contribuyen a la conservación de los bosques y son un placer para el paladar.

Otros libros del autor

  • PLAN GENERAL DE CONTABILIDAD ACTUALIZACION 2017
    Título del libro
    PLAN GENERAL DE CONTABILIDAD ACTUALIZACION 2017
    VV AA
    PROFIT EDITORIAL
    Esta edición presenta el PGC y el cuadro de cuentas actualizado en 2017, e incorpora en el mismo texto referencias a...
    En stock

    14,90 €

  • CECI Y LEO LOS NUMEROS
    Título del libro
    CECI Y LEO LOS NUMEROS
    VV AA
    BRUÑO -FONDO GENERAL
    Ceci, la cebra, y Leo, el camaleón, son dos buenos amigos. Con ellos, el niño aprenderá a reconocer los números y a ...
    En stock

    13,95 €

  • LIBRO DEL ARTE EL
    Título del libro
    LIBRO DEL ARTE EL
    VV AA
    AKAL
    En stock

    27,00 €

  • EMPRESARIAS
    Título del libro
    EMPRESARIAS
    VV AA
    LOQUENOEXISTE
    En stock

    22,00 €

  • DIARIO DE MI VIDA
    Título del libro
    DIARIO DE MI VIDA
    VV AA
    GROH
    Diario de mi vida es la versión en español de los exitosos diarios de Potter Style (Penguin Random House USA). En...
    En stock

    16,95 €