CARNE EN LA COCINA MODERNA LA

CARNE EN LA COCINA MODERNA LA. COMO ELEGIR PREPARAR Y COCINAR CARNE Y AVES DE CORRAL

Editorial:
OMEGA, S.A.
Año de edición:
Materia
Cocina profesional
ISBN:
978-84-282-1671-5
Páginas:
240
Encuadernación:
Tela

La carne en la cocina modernaes una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene: Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada. Los cortes que hay que usar para cada plato que se v