- Editorial:
- EDICIONES PARANINFO S.A.
- Año de edición:
- 1991
- Materia
- Ciclos formativos
- ISBN:
- 978-84-283-1842-6
- Páginas:
- 256
- Encuadernación:
- Otros
- Colección:
- COCINA*
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
CURSO DE COCINA PROFESIONAL 2 CONOCIMIENTO DE LOS GENEROS
GARCES MANUEL
Disponibilidad:
Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional.