DE CARNE Y HUESO

DE CARNE Y HUESO. CONVERSACIONES SOBRE LA GASTRONOMÍA Y LA VIDA

Editorial:
VANGUARDIA PUBLICACIONES, S.L.
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-16372-56-0
Páginas:
400
Encuadernación:
Rústica

Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas de la mano de Cristina Jolonch.