ENTRE BRASAS

ENTRE BRASAS. LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO

Editorial:
PLANETA, S.A. (69)
Año de edición:
Materia
Cocina regional / nacional / internacional
ISBN:
978-84-08-18332-7
Páginas:
224
Encuadernación:
Tela
Colección:
Gastro

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.