EVOLUCIÓN SENCILLA LA

EVOLUCIÓN SENCILLA LA

Editorial:
PLANETA, S.A. (69)
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-08-17080-8
Páginas:
256
Encuadernación:
Tela
Colección:
Gastro

Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.