- Editorial:
- PHAIDON PRESS LIMITED
- Año de edición:
- 2016
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-0-7148-7399-2
- Páginas:
- 253
- Encuadernación:
- Tela
- Colección:
- COCINA
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
MUGARITZ
LA COCINA COMO CIENCIA NATURAL
ADURIZ ANDONI LUIS
Disponibilidad:
Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías
Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración
Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales