OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Editorial:
DEXTRA EDITORIAL
Año de edición:
Materia
Industria alimentaria
ISBN:
978-84-17946-63-0
Páginas:
194
Encuadernación:
Rústica

Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados. Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria. Para ello hace un repaso a lo largo de los temas de los conceptos y los ejemplos aplicados para comprender la resolución para aquel lector que se estrena en esta materia. La metodología aplicada es sencilla: un resumen de conceptos y formulaciones que permitan de un vistazo saber qué se tiene entre manos y ver a continuación su aplicación mediante los ejercicios resueltos, de la misma forma que se explicaría en un centro universitario.