- Editorial:
- MEDICA PANAMERICANA
- Año de edición:
- 2017
- ISBN:
- 978-84-9110-191-8
- Páginas:
- 820
- Encuadernación:
- Tela
- Colección:
- NUTRICION
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
TRATADO DE NUTRICION TOMO 2
BASES MOLECULARES DE LA NUTRICION
GIL ANGEL
Disponibilidad:
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.
El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.