CENTRAL

CENTRAL

MARTÍNEZ VIRGILIO

54,95 €
IVA incluido
Editorial:
PHAIDON PRESS LIMITED
Año de edición:
2016
Materia
Cocina
ISBN:
978-0-7148-7328-2
Páginas:
255
Encuadernación:
Tela
Colección:
FUERA DE COLECCION

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
54,95 €
IVA incluido
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Exquisita monografía sobre el chef peruano Virgilio Martínez (número 4 del mundo, número 1 de Latinoamérica) que sigue el orden del increíble menú degustación de su restaurante insignia, el Central, situado en Lima.
Los capítulos se ordenan por altitudes, y en cada uno se incluyen recetas, ingredientes y fotografías documentales, así como ensayos personales del chef relacionados con los distintos ecosistemas en los que crecen esos ingredientes.
Los viajes y la vida de Virgilio están motivados por una insaciable curiosidad y una exaltada pasión por la biodiversidad de su país, Perú, pasión y curiosidad que se reflejan en su cocina y la dotan de una extraordinaria originalidad.

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