Gastronomia / Cocina profesional (106)

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  • OPERA
    Título del libro
    OPERA
    GROLET CEDRIC
    AKAL
    Un nuevo enfoque del mundo de la pastelería en busca de la autenticidad. Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y expl...
    En stock

    39,99 €

  • GIPSY CHEF
    Título del libro
    GIPSY CHEF
    ALBUERNE PABLO
    CUPULA EDICIONES
    El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero,...
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    39,00 €

  • CASA
    Título del libro
    CASA
    MANZANO NACHO
    CUPULA EDICIONES
    ¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la c...
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    45,00 €

  • SUBLIMOTION
    Título del libro
    SUBLIMOTION
    RONCERO PACO / GONZALES EDUARDO
    PLANETA, S.A. (69)
    Sublimotion es una espectacular experiencia gastronómica en un nuevo formato de comunicación y entretenimiento puest...
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    65,00 €

  • 7 IDEAS RECETAS FACILES Y DELICIOSAS PARA CADA DIA DE LA SEMANA
    Título del libro
    7 IDEAS RECETAS FACILES Y DELICIOSAS PARA CADA DIA DE LA SEMANA
    OLIVER JAMIE
    GRIJALBO
    7 maneras de reinventar tus ingredientes favoritos con más de 120 recetas nuevas, sabrosas e irresistibles. Jamie se...
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    29,90 €

  • SAPIENS DEL TOMATE
    Título del libro
    SAPIENS DEL TOMATE
    ELBULLIFOUNDATION
    FUNDACION SINSONTE
    Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el tomate. Se ha desa...
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    62,00 €

  • PRODUCTOS NO ELABORADOS
    Título del libro
    PRODUCTOS NO ELABORADOS
    ELBULLIFOUNDATION
    FUNDACION SINSONTE
    Esta obra corresponde al segundo volumen de un ambicioso proyecto de Bullipedia dedicado a los Productos no elaborad...
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    62,00 €

  • OIDO COCINA
    Título del libro
    OIDO COCINA
    RIBAS BELTRAN, MARC
    LECTIO EDICIONES
    Este nuevo libro del popular cocinero Marc Ribas nos ofrece más recetas brutales sabrosas, fáciles y sorprendentes, ...
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    18,90 €

  • SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
    Título del libro
    SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
    AA.VV
    EDICIONES PARANINFO S.A.
    Organizar, dirigir y coordinar las tareas necesarias para una buena atención al cliente en el negocio de restauració...
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    15,00 €

  • GRAN PASTELERO EL  BAKE OFF ESPAÑA
    Título del libro
    GRAN PASTELERO EL BAKE OFF ESPAÑA
    AA.VV
    PLANETA, S.A. (69)
    El libro recoge las mejores recetas, trucos y técnicas culinarias del nuevo programa de Cuatro. Son en total más de ...
    En stock

    21,90 €

  • HERMANOS TORRES 3
    Título del libro
    HERMANOS TORRES 3
    TORRES SERGIO / TORRES JAVIER
    PLAZA Y JANES
    La tercera entrega de Torres en la cocina. El toque Torres es una constante en nuestra cocina. Diferente, creativo, ...
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    21,90 €

  • CELLER DE CAN ROCA  EL
    Título del libro
    CELLER DE CAN ROCA EL
    HERMANOS ROCA
    LIBROOKS
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Nueva edición en formato redux El best seller de los hermanos Roca ahora en un n...
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    35,00 €

  • MOMOFUKU
    Título del libro
    MOMOFUKU
    CHANG DAVID / MEEHAN PETER
    NEO PERSON
    El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que le dieron forma. En Momofuku (...
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    28,00 €

  • TORRES EN LA COCINA LAS MEJORES RECETAS DEL PROGRAMA
    Título del libro
    TORRES EN LA COCINA LAS MEJORES RECETAS DEL PROGRAMA
    TORRES SERGIO / TORRES JAVIER
    PLAZA Y JANES
    El segundo libro de Torres en la cocina, el programada de cocina en el que Sergio y Javier Torres nos ofrecen cada ...
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    21,90 €

  • 5 INGREDIENTES
    Título del libro
    5 INGREDIENTES
    OLIVER JAMIE
    GRIJALBO
    Jamie Oliver vuelve a la carga con este recetario que reúne 130 platos increíbles, fáciles y rápidos, que combinan ...
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    29,90 €

  • ROBUCHON TODAS LAS RECETAS
    Título del libro
    ROBUCHON TODAS LAS RECETAS
    ROBUCHON JOEL
    RBA PUBLICACIONES S.A
    Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la hist...
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    29,00 €

  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    Título del libro
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    DUCASSE ALAIN
    AKAL
    Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Du...
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    180,00 €

  • ESCUELA DE PASTA Y SALSAS
    Título del libro
    ESCUELA DE PASTA Y SALSAS
    AA.VV
    LAROUSSE
    ¿Cómo se elaboran unos raviolis? ¿Cuántos tipos de ñoquis se pueden preparar si se sustituyen las patatas por otros ...
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    18,50 €

  • ARTE DE LA COCINA FRANCESA VOL 2
    Título del libro
    ARTE DE LA COCINA FRANCESA VOL 2
    CHILD JULIA / BECK SIMONE
    DEBATE
    La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.Dominar cualquier arte requiere siempre un proces...
    En stock

    36,90 €

  • ARTE DE LA COCINA FRANCESA EL
    Título del libro
    ARTE DE LA COCINA FRANCESA EL
    CHILD JULIA / BECK SIMONE / BERTHOLLE LOUISETTE
    DEBATE
    El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es el libro de un icono que revolu...
    En stock

    36,90 €

  • LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA EL
    Título del libro
    LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA EL
    ORTEGA SIMONE / ORTEGA INÉS
    ALIANZA EDIT (34)
    La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importan...
    En stock

    14,50 €


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