CORE

CORE

Editorial:
PHAIDON PRESS LIMITED
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-1-83866-406-0
Páginas:
256
Encuadernación:
Tela

Una mirada privilegiada al estupendo trabajo de la conocida chef y su restaurante londinense con 3 estrellas Michelin.Clare Smyth (mejor chef femenina del mundo 2018) es uno de los chefs más valorados de Gran Bretaña y su restaurante Core, en Notitting Hill, Londres es querido en todo el mundo Smyth se aproxima a la gastronomía de una manera elegante redefiniendo la idea que tenemos de la cocina moderna británica y cocinando a su manera. Core ofrece los mejores ingredientes y productos británicos en un ambiente relajado, consiguiendo que sus clientes disfruten de una experiencia única. Este primer libro de Smyth contiene una colección de historias sobre la astucia, la nostalgia, el ingenio y el oficio desarrolladas a lo lago del menú degustación del restaurante (60 recetas completas: Cordero de Zanahoria, o Bosque de Notting Hill + 70 recetas básicas: caldos, salsas y panes) ?Smyth está sirviendo platos sublimes inspirados en sus memorias infantiles en Irlanda del Norte? Vogue británico