CULINARY ACTION

CULINARY ACTION

CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONOMICOS

AIZEGA JOXE MARI / FERNANDEZ GUADAÑO MARTA / BASQUE CULINARY CENTER

18,95 €
IVA incluido
Editorial:
PLANETA, S.A. (69)
Año de edición:
2017
ISBN:
978-84-08-17847-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Gastro

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
18,95 €
IVA incluido
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Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

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