- Editorial:
- HERMANN BLUME
- Año de edición:
- 2009
- Materia
- Cocina regional / nacional / internacional
- ISBN:
- 978-84-96669-45-1
- Páginas:
- 70
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- CURSO DE COCINA
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
CURSO DE COCINA SUSHI
TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA
TAKEUCHI HISAYUKI
Disponibilidad:
- Pequeña historia del sushi
- Glosario
- Caja de herramientas
- Preparación del wasabi
- Preparación del vinagre para el arroz
- Cocción y preparación del arroz
- Las bolas de arroz para el sushi nigiri
- Preparación de la tortilla
- Los 10 secretos del éxito
- Las recetas
- La lista de la compra
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria. la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.
