HISTORIA ECONOMICA DEL SECTOR OLEICOLA

HISTORIA ECONOMICA DEL SECTOR OLEICOLA

PARRILLA GONZÁLEZ JUAN ANTONIO

22,00 €
IVA incluido
Editorial:
SILEX
Año de edición:
2026
Materia
Economia española
ISBN:
979-13-87694-69-2
Páginas:
238
Encuadernación:
Rústica
Colección:
UNIVERSIDAD

Disponibilidad:

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22,00 €
IVA incluido
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Este manual riguroso y especializado desentraña la evolución económica en el olivar, trazando los orígenes e Historia Económica del sector oleícola partiendo de las configuraciones de olivar moderno y la transferencia de conocimiento de las primeras prensas tradicionales, hasta la configuración industrial moderna. Con un enfoque multidisciplinar, se centra en la provincia de Jaén, principal productor mundial, analizando los factores que impulsaron su profunda transformación, especialmente en el ámbito del cooperativismo. La obra se estructura en dos partes clave. Primero, desvela los antecedentes del olivar, documentando las primeras plantaciones (Santo Tomé) y la transferencia de conocimiento tecnológico entre el Mediterráneo (Creta, Italia, España). En la segunda parte, se enfoca en el nacimiento y evolución del cooperativismo oleícola en Jaén. Se investigan los factores determinantes de su consolidación: el papel de los Sindicatos Agrarios, la financiación clave de las Cajas Rurales, y la influencia de la Iglesia como institución que favoreció el proceso de configuración del cooperativismo oleícola. Así,

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