INGENIERIA DE LA INDUSTRIA ALIM 3

INGENIERIA DE LA INDUSTRIA ALIM 3

RODRIGUEZ / AGUADO / CALLES / OTROS

36,00 €
IVA incluido
Editorial:
SINTESIS
Año de edición:
2002
ISBN:
978-84-7738-939-2
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
36,00 €
IVA incluido
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Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo.

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