- Editorial:
- PHAIDON PRESS LIMITED
- Año de edición:
- 2015
- Materia
- Cocina regional / nacional / internacional
- ISBN:
- 978-0-7148-7090-8
- Páginas:
- 280
- Encuadernación:
- Cartoné
- Colección:
- COCINA
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
MEXICO DE ADENTRO HACIA FUERA
OLVERA ENRIQUE
Disponibilidad:
Su restaurante en el D.F. Pujol ha pasado del puesto número 20 al 16 en los 50 best restaurants y puesto 5 en los 50 best latinamerican.
Acaba de abrir un restaurante en Nueva York, Cosme.
El libro cuenta el proceso creativo de Olvera a través de 65 recetas divididas en Cara A (las recetas más sofisticadas que se pueden encontrar en Pujol) y Cara B (recetas más sencillas que le gusta comer en casa con su familia y amigos y que sirve en otros restaurantes en el D.F.).