OISHII DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA

OISHII DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA

ORTUÑO FLAMERICH ROGER

25,00 €
IVA incluido
Editorial:
SATORI EDICIONES
Año de edición:
2019
Materia
Cocina regional / nacional / internacional
ISBN:
978-84-17419-29-5
Páginas:
304
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
25,00 €
IVA incluido
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A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa -más allá del sushi, el tofu o el ramen- continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender.
OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida... aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana.

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