- Editorial:
- SATORI EDICIONES
- Año de edición:
- 2019
- Materia
- Cocina regional / nacional / internacional
- ISBN:
- 978-84-17419-29-5
- Páginas:
- 304
- Encuadernación:
- Rústica
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
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OISHII DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA
ORTUÑO FLAMERICH ROGER
Disponibilidad:
A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa -más allá del sushi, el tofu o el ramen- continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender.
OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida... aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana.