- Editorial:
- HISPANO EUROPEA, S.A.
- Año de edición:
- 2012
- Materia
- Dietas/cocina sana
- ISBN:
- 978-84-255-2024-2
- Páginas:
- 108
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- COCINA BIO
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
PROTEÍNAS VERDES
TOFU MISO LENTEJAS GUISANTES TEMPE GARBANZOS ALUBIAS AZUKIS
BERG CECILE
Disponibilidad:
Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.
¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperarás, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...
Cécile y Christophe Berg revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmáticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a través de variedades de cocción rápida, de harinas, de conservas y de congelados.
El resultado: una cuarentena de recetas originales y tónicas, como palitos crujientes de judías negras, albóndigas de guisantes secos, barritas energéticas de garbanzos, mousse de tofu suave... ¡Las proteínas verdes también son golosas y apetecibles!
