- Editorial:
- EDICIONES DEL ORIENTE DEL MEDITERRANEO
- Año de edición:
- 2006
- Materia
- Cocina regional / nacional / internacional
- ISBN:
- 978-84-96327-23-8
- Páginas:
- 220
- Encuadernación:
- Tela
- Colección:
- SABORES DEL ORIENTE Y DEL MEDITERRANEO
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
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TRATADO DEL GARBANZO
BISTOLFI ROBERT / MARDAM BEY FAROUK
Disponibilidad:
Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harum al-Rachid y Carlomagno, Bocaccio y Rabelais? más de veinte siglos de historia de la humanidad evocados en función de su relación con la más humilde de las luguminosas: el garbanzo. El lector podrá saber al fin todo lo que siempre quiso saber, e incluso más, sobre el Cicer arietinum, sus orígenes mediterráneos, sus peregrinaciones, su cultivo, su valor nutritivo, sus usos médicos, los acontecimientos históricos que evoca, su presencia en la literatura y el arte? Y encontrará un centenar cumplido de recetas espigadas en torno al Mediterráneo, pero también en Irán y en la India, comentadas con erudición y humor.