ALGAS SE COMEN UN PERIPLO POR BIOLOGIA HISTORIA

ALGAS SE COMEN UN PERIPLO POR BIOLOGIA HISTORIA

AA.VV

25,00 €
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE CADIZ
Año de edición:
2016
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9828-567-3
Páginas:
336
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
25,00 €
IVA incluido
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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