CERVEZA CALIDAD HIGIENE Y CARACTERISTICAS NUTRICIONALES

CERVEZA CALIDAD HIGIENE Y CARACTERISTICAS NUTRICIONALES

CALIDAD, HIGIENE Y CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

HUGHES / BAXTER

16,00 €
IVA incluido
Editorial:
ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
2003
Materia
Analisis de los alimentos
ISBN:
978-84-200-1021-2
Páginas:
170
Encuadernación:
Rústica
Colección:
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
16,00 €
IVA incluido
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Contenido: Prefacio - Glosario - Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza - Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales - Flavores determinantes de la calidad de la cerveza - Conservación de la calidad de la cerveza - Características nutricionales de la cerveza - Aseguramiento de la seguridad de la cerveza - Índice alfabético.

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