PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS

PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS

SAHIN / GULUM SUMNU

36,00 €
IVA incluido
Editorial:
ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
2009
Materia
Analisis de los alimentos
ISBN:
978-84-200-1126-4
Páginas:
316
Encuadernación:
Rústica
Colección:
MICROBIOLOGIA E HIGIENE ALIMENTOS

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
36,00 €
IVA incluido
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Contenido: 1. Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados - 2. Propiedades reológicas de los alimentos - 3. Propiedades térmicas de los alimentos - 4. Propiedades electromagnéticas - 5. Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos - 6. Propiedades superficiales de los alimentos - Índice alfabético.