COCINA AROMÁTICA LA

COCINA AROMÁTICA LA. TODA LA CIENCIA DE LOS AROMAS PARA COCINAR EN CASA

Editorial:
PLANETA, S.A. (69)
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-08-18821-6
Páginas:
400
Encuadernación:
PASTA DURA - INFANTIL
Colección:
Gastro

¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.

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  • PAPILAS Y MOLÉCULAS
    Título del libro
    PAPILAS Y MOLÉCULAS
    CHARTIER FRANÇOIS
    PLANETA, S.A. (69)
    François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimento...
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