- Editorial:
- PLANETA, S.A. (69)
- Año de edición:
- 2017
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-08-17596-4
- Páginas:
- 224
- Encuadernación:
- Tela
- Colección:
- Gastro
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍAEn stock
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PAPILAS Y MOLÉCULAS
LA CIENCIA AROMATICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO
CHARTIER FRANÇOIS
Disponibilidad:
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.