PRODUCCION DE VINO DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

PRODUCCION DE VINO DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

GRAINGER K / TATTERSALL H

20,00 €
IVA incluido
Editorial:
ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
2007
Materia
Bebidas y vinos
ISBN:
978-84-200-1084-7
Páginas:
186
Encuadernación:
Rústica
Colección:
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
20,00 €
IVA incluido
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CONTENIDO: Prólogo del editor de la serie - Prólogo - Agradecimientos - Introducción - Viticultura, principios básicos - El clima - El suelo - El viñedo - Plagas y enfermedades - Propuestas medioambientales para el viñedo - La vendimia - Vinificación: principios básicos - Elaboración de vinos tintos - Elaboración de vino blanco seco - Preparación del vino para el embotellado - Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos - Crianza en barrica y tratamientos de roble -Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos - Vinos espumosos - Problemas y soluciones - Defectos comunes y sus causas - Glosario - Bibliografía - Páginas Web de utilidad - Índice alfabético.

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