UNIVERSO EN UNA SEMILLA EL

UNIVERSO EN UNA SEMILLA EL

BROEKAERT JOEL

14,90 €
IVA incluido
Editorial:
GODOT EDICIONES
Año de edición:
2026
Materia
Historia de la gastronomia
ISBN:
978-84-19990-83-9
Páginas:
120
Encuadernación:
Rústica
Colección:
NO FICCION

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
14,90 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

A lo largo de la historia, las legumbres han sido asociadas a la escasez y a la modestia, rara vez ocuparon el centro del relato. Sin embargo, sin ellas, lo que entendemos como civilización no habría sido posible. En este recorrido, Joël Broekaert traza la historia universal con doce semillas: desde las lentejas del Antiguo Testamento hasta la soja de la China imperial, del frijol mesoamericano a la lupina postapocalíptica. Este ensayo busca reconstruir los vínculos entre alimentación, poder, cultura y tecnología. Relacionadas con la opresión y la lucha social, las legumbres han desempeñado un papel fundamental en la historia de la humanidad. Quizá, también en nuestro futuro.

Artículos relacionados