ATLAS ILUSTRADO DEL ACEITE DE OLIVA

ATLAS ILUSTRADO DEL ACEITE DE OLIVA

AA.VV

19,95 €
IVA incluido
Editorial:
SUSAETA, S.A.
Año de edición:
2011
Materia
Historia de la gastronomia
ISBN:
978-84-677-1751-8
Páginas:
256
Encuadernación:
Tela
Colección:
ATLAS ILUSTRADO

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADAEn stock
19,95 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.

Artículos relacionados