COMER ES UNA HISTORIA

COMER ES UNA HISTORIA

Editorial:
PLANETA, S.A. (69)
Año de edición:
Materia
Historia de la gastronomia
ISBN:
978-84-08-18471-3
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Gastro

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.