FISIOLOGIA DEL GUSTO

FISIOLOGIA DEL GUSTO

BRILLAT SAVARIN JEAN ANTHELME

11,00 €
IVA incluido
Editorial:
OBELISCO EDICIONES
Año de edición:
2021
Materia
Historia de la gastronomia
ISBN:
978-84-9111-766-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Colección:
SALUD Y VIDA NATURAL

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
11,00 €
IVA incluido
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Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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