MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO LA

MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO LA

AA.VV

19,95 €
IVA incluido
Editorial:
SUSAETA, S.A.
Año de edición:
2015
Materia
Historia de la gastronomia
ISBN:
978-84-677-4864-2
Páginas:
256
Encuadernación:
Tela
Colección:
ATLAS ILUSTRADO

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
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IVA incluido
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En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.

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