- Editorial:
- SUSAETA, S.A.
- Año de edición:
- 2015
- Materia
- Historia de la gastronomia
- ISBN:
- 978-84-677-4864-2
- Páginas:
- 256
- Encuadernación:
- Tela
- Colección:
- ATLAS ILUSTRADO
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO LA
AA.VV
Disponibilidad:
En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.