- Editorial:
- MEDICA PANAMERICANA
- Año de edición:
- 2023
- Materia
- Microbiologia e higiene alimentaria
- ISBN:
- 978-607-8546-83-1
- Páginas:
- 304
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- BIOLOGIA
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
FUNDAMENTOS Y APLICACIONES EN CIENCIAS DE LA SALUD
HERNANDEZ URZUA MIGUEL ANGEL
Disponibilidad:
La obra consta de tres partes y 15 capítulos. La parte I, Aspectos generales, trata de generalidades de la microbiología de los alimentos, microbiología básica, mecanismos de contaminación de los alimentos y factores ecológicos que determi