- Editorial:
- EL DESVAN DE LA MEMORIA
- Año de edición:
- 2026
- Materia
- Historia de la gastronomia
- ISBN:
- 979-13-990141-8-1
- Páginas:
- 172
- Encuadernación:
- PASTA DURA
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍAEn stock
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
RECETARIO GASTRONÓMICO DEL SIGLO XIX
AA.VV
Disponibilidad:
Recetario que es una transcripción de antiguas recetas encontradas en manuscritos. Sin incluir ninguna fecha, algunos datos las ubican en su mayoría entre mediados y finales del siglo XIX. Un libro valioso por su contenido artesanal y técnicas de cocina ya perdidas en algunos casos, al aparecer nuevos productos elaborados, herramientas y tecnología. Una jova de la artesanía gastronómica original de hace más de cien años.