TRATADO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS HORTALIZAS

TRATADO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS HORTALIZAS

SALUNKHE / KADAM

71,00 €
IVA incluido
Editorial:
ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
2003
Materia
Fundamentos ciencia alimentos(bioquimica,etc)
ISBN:
978-84-200-1018-2
Páginas:
752
Encuadernación:
Rústica
Colección:
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
71,00 €
IVA incluido
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Contenido: Introducción - La patata - La batata - La yuca - La zanahoria - Otras raíces, tubérculos y rizomas - El tomate - El pimiento - La berenjena - El pepino y el melón - Calabazas, calabacines y calabazas de indias - La col - La coliflor - El brécol - Otras crucíferas - La cebolla - El ajo - Otras aliáceas - Los guisante - La judía - Otras legumbres - La lechuga - El espárrago - Apio y otras hortalizas para ensaladas - Hortalizas de hoja - La okra (guino-gombo) - Maíz dulce - Los hongos - Hortalizas menores - Las hortalizas en la nutrición humana - Índice alfabético.