- Editorial:
- ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
- Año de edición:
- 1987
- Materia
- Microbiologia e higiene alimentaria
- ISBN:
- 978-84-200-0611-6
- Páginas:
- 298
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- NUEVA CREACION
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA VOL II MICROBIOLOGIA DE LOS PRODUCTOS
LACTEOS
ROBINSON R K
Disponibilidad:
Microbiología de los helados y productos similares. Microbiología de la crema y de los postres de leche. Microbiología de la mantequilla. Microbiología de los cultivos inciadores. Microbiología del queso. Microbiología de las leches fermentadas. Control de calidad de la industrias lactológica.