- Editorial:
- ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
- Año de edición:
- 2010
- Materia
- Ingenieria y tecnologia alimentaria
- ISBN:
- 978-84-200-1156-1
- Páginas:
- 464
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
MANUAL DE LA LECHE DE LOS MAMIFEROS NO BOVINOS
PARK / HAENLEIN
Disponibilidad:
Contenido: Autores colaboradores - 1. Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos - 2. Leche de cabra - 3. Leche de oveja - 4. Leche de búfala - 5. Leche de yegua - 6. Leche de camella - 7. Leche de yak - 8. Leche de reno - 9. Leche de cerda - 10. Leche de llama - 11. Leche de las especies minoritarias - 12. Leche humana - Índice alfabético.